Indem die Teeblätter in ihrer ursprünglichen Form erhalten bleiben und eine „kurze Fermentation“ angewendet wird, entsteht ein japanischer Schwarztee, bei dem der Schwerpunkt besonders auf dem „Aroma“ liegt. Beeindruckend sind die wunderschöne, goldgelb leuchtende Brühe und der intensive, edle Blumenduft. Auch das Aroma und der Körper (der Geschmackstiefe), die mit der Zeit immer voller werden, sind besonders hervorzuheben.

Tief fermentierter Schwarztee zeichnet sich durch einen vollmundigen Körper (Geschmacksintensität) und eine wunderbare Harmonie aus Geschmack, Aroma und Brühte aus. Besonders hochwertiger Schwarztee besticht durch ein vollmundiges Aroma, das an reife Früchte erinnert, und unterstreicht mit seiner beeindruckenden Präsenz den Geschmack. Der einzigartige Geschmack, der durch die tiefe Fermentation entsteht, lässt die Komplexität des Schwarztees erahnen, und mit jedem Schluck kann man seinen Reichtum genießen.